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生物化学与分子生物学原理 【生物】
王联结编著1999 年出版520 页ISBN：7030121740本书作者根据自己20余年的生物化学与分子生物教学，特别是20余届研究生入学考试辅导经验，对生物化学与分子生物学的基本原理、基本概念和研究方法进行了归纳和总结。本书内容言简意赅、层次分明、针对性强。本...
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食品冷冻冷藏原理与设备 【工业技术】
华泽钊等编著；上海市教育委员会组编1999 年出版218 页ISBN：7111071530《食品冷冻冷藏原理与设备》分为三大部分。第一部分叙述了食品冷冻冷藏的生物化学基础、食品冷冻过程的物理化学性质以及食品材料的热物理性质；第二部分强调了食品冷冻的制冷技术、食品冷却与冷藏、食品冻结...
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人体解剖学学习指导与习题集 【医药卫生】
李伊为主编1999 年出版243 页ISBN：7801211758本书是根据全国高等中医院校人体解剖学教学大纲和人体解剖学自学考试大纲的要求编写的。全书分为上、下两篇。上篇为学习指导，下篇是习题集，共收集1511题。...
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