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周晓燕主编1999 年出版406 页ISBN：7800732045
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胡炳麟著1999 年出版236 页ISBN：7800904571
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蔡震荣著1999 年出版480 页ISBN：9571118214
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巩元平编著1999 年出版408 页ISBN：7801541367
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《世界文化与自然遗产》编委会著1999 年出版192 页ISBN：7534620759
《世界文化与自然遗产》
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郑茂盛等编著1999 年出版249 页ISBN：7533121678
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黄永铭主编；全国中等职业学校电工专业教材编写组编1999 年出版241 页ISBN：7040069148
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李显冬主编1999 年出版1600 页ISBN：7800783855
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籍国宝等编著1999 年出版423 页ISBN：7508208951
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杨昌举主编1999 年出版620 页ISBN：7502334432
本书主要介绍合理膳食的营养价值、合理的膳食的设计与调配、烹饪原料的选择与贮存保鲜、常用的烹调方法及食物营养成分在烹饪中的变化等，共14章。
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