面包加工技术与实用配方 【工业技术】

本书主要介绍面包生产原料的性质和作用，针对各种面包如何选择原料、生产设备和器具、生产工艺和操作要点、生产方法、实际生产中的问题分析和解决方法、各种面包的生产配方，特别是对各类面团制作方法和发酵方...

男装实用制板技术 【工业技术】

本书是作者41年的教学经验集结，作者以上万名学生的量体数据为基础，归纳出了63项男装制板过程中所用的部位尺寸的计算方法。通过书中的男西裤、西装、马甲、中山装、唐装的制板过程进行介绍。本书适用于服装院...

行走机械液压技术 【交通运输】

本书较系统地介绍了现代行走机械液压技术的最新成果，突出先进性、实用性。主要内容包括：多路阀技术、液压系统效率、负荷传感系统、流量共享、全液压静、动态动力转向、流量放大器、汽车式驱动与防熄火控制（Au...

果蔬贮藏与加工技术 【工业技术】

本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述，内容充实，图文并茂，适用于新型职业农民、生产一线的技术人员 ...

全国计算机技术与软件专业技术资格（水平）考试指定用书 网络工程师2009至2014年试题分析与解答 【工业技术】

网络工程师级考试是全国计算机技术与软件专业技术资格（水平）考试的中级职称考试，是历年各级考试报名中最大的热点之一。本书汇集了2009上半年到2014下半年的所有试题和权威的解析，参加考试的考生，认真读懂本书的...

统计学 原理及应用 【社会科学】

本书规避了复杂烦躁的数学公式，引入一些易于理解的实例来描述理论问题。并且介绍了目前国际主流统计软件的使用（如Minitab、SPSS、Stata等），使学生不再困扰于如何计算。本书有12章内容:设置了知识结构图、学习...

应用文写作 【语言文字】

本书根据新颁布实施的《党政机关公文处理工作条例》，具体介绍：党政机关公文格式规范、通知、通告、请示报告、批复、函、会议记录纪要、计划总结、调查报告、述职报告、规章制度、简报、法律文书、经济文书、...

2014SQL Server数据库设计与应用实务 【工业技术】

技术交易实务 【经济】

本教程从发展技术经纪活动出发，以技术经纪人培养为目的。作为培养执业技术经纪人的专业教材，本书主要以近几年长三角地区技术交易商务策划、技术服务合同签订、技术转移及融资等方面的典型案例为基础，分析案例...

交流斩波功率变换器及其控制技术研究 【工业技术】