食品调味原理与应用 【工业技术】

本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理，麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方，各种食品调味料的生产工艺和风味特点，以及食品调味料生...

微机原理与接口技术 第2版 【工业技术】

本书主要介绍微型计算机有关的基础知识，8086系统CPU结构、指令系统、汇编语言程序设计及存储器的组成、输入输出系统和常用接口芯片等内容。...

机械原理 【工业技术】

以实际机构为项目导引，引导学生从实践中提炼机构相关知识，并给出足够的实例参考，帮助学生进行机构分析与综合，并激励学生进行创新设计。本书在内容满足CDIO教学要求，整合理论力学与机构学方面的知识点，并拓展给.....

光纤信息处理原理及技术 【工业技术】

本书以光纤的耦合理论分析方法为基础，将“光纤非线性效应”和“光纤干涉结构（光纤光栅）”的光纤信息处理特征贯穿其中，阐述光纤传感与通信中几种最常用或热门的光纤信息处理技术，包括光信息的调制、传输、放大、...

刑法学原理与实务 上 【政治法律】

本书分三大部分：刑法、犯罪、刑罚。本书通过“知识目标”、“能力目标”、“内容结构图”、“案例导入”、“案例分析”、“法律链接”、“拓展阅读”等板块将知识与实操联系起来，让读者能够学以致用，有助于读...

深度探索Linux操作系统 系统构建和原理解析 【工业技术】

新闻原理与应用 【文化科学教育体育】

本书由三部分内容组成，前两部分探讨新闻原理，后一部分是新闻原理的实际应用。在新闻原理部分中，作者探讨新闻传播自身规律，依次阐明新闻的本源、新闻的特征、新闻的形成、新闻的归宿，最后归结到新闻价值由受众认...

木材切削原理与刀具 【工业技术】

《木材切削原理与刀具》一书主要论述木材切削的基本概念和一般规律，木材加工中常用的据、铁、旋、钻等切削加工的原理及所用刀具的基本知识，木工刀具的材料及选择等。全书共7章，为机械制造及自动化专业的高等...

新世纪科幻作品精选 独狼原理 【文学】

本书以通俗的笔法，描写了一个悲壮的科幻故事，融科幻、惊悚、悬疑、武侠、爱情、哲理等于一体。

重排反应原理与应用 【工业技术】

本书是关于重排反应应用的书籍，将常见的重排反应逐一进行全面的总结，通过理论与实践的结合，向广大读者比较全面地介绍重排反应及其应用。所选的每一种重排反应包括其发现、机理、哪些化合物可以发生重排、影响...