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固态发酵工程原理及应用 【工业技术】
邱立友编著2008 年出版231 页ISBN:7501962367本书的内容可分为三个部分:第一部分可分为第一章和第二章,介绍固态发酵的历史和发展,以及该技术所涉及的一般问题。第二部分包括第三章至第六章,阐述固态发酵的基础知识,如固态发酵的影响因素、固态发酵过程的动...
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