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刘恺主编2002 年出版234 页ISBN：7810535021
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李真微主编2002 年出版234 页ISBN：7810535005
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杨家乔编著2002 年出版194 页ISBN：7502138498
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何世芳主编；李阳摄影2002 年出版117 页ISBN：7805487596
本书介绍了著名传统川菜汤菜的制作技艺，包括“龟鳖鱼王汤”、“家常丸子汤”、“药膳乌鸡汤”等117例。
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杨飞云主编2002 年出版234 页ISBN：7810535080
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曾彩虹主编2002 年出版234 页ISBN：7810535099
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杨家乔编著2002 年出版214 页ISBN：7502138471
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科学技术部条件财司，财政部教科文司编2002 年出版571 页ISBN：7111108043
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张国瑞本册主编2002 年出版197 页ISBN：7500066503
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许江媛编译2002 年出版249 页ISBN：7542829556
