“中国工程科技论坛”系列 中国食品制造技术与轻工工程科技 【工业技术】

在“健康中国2030”的大背景下，为了促进食品制造技术与轻工工程科技的发展，中国工程院开展了“食品制造技术及发展战略研究”重点课题研究。2017年5月7-8日，由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部和大...

宝宝辅食添加周计划 【工业技术】

本书按照适龄添加的科学喂养原则，为6个月至3岁的婴幼儿制定每周辅食添加方案，根据宝宝不同阶段的发育特点，提供每周的食材搭配计划和喂养方案，让宝宝的餐桌每天都有不同的变化。为新手宝爸宝妈在育儿方面提供了...

幸福无添加的手作饼干 【工业技术】

这是一本介绍饼干制作的烘焙书。本书收录的80种配方，100%无添加的健康美味饼干，巧妙运用粉、糖、油、 液的比例调配，只需要搅拌器、钢盆和小烤箱，就能在家打造出适合全家人的美味点心房。...

婴幼儿辅食添加与营养配餐全方案 【工业技术】

在辅食添加过程中，家长们会有各种各样的疑问：究竟何时添加辅食最好？如何根据宝宝的发育指标，来确认辅食添加是否合适？不同月龄的宝宝营养重点分别是什么，何种性状的辅食最合适？如何避免食物过敏，如果有过敏怎......

0-3岁宝宝辅食添加周计划 【工业技术】

全书共分为八个章节。第一章为宝宝辅食添加指南，作为基础知识阅读；第二章至第六章，根据宝宝的身体发育情况，为0～3岁宝宝量身定制辅食添加方案，给宝宝科学的喂养；第七章专为患病期间宝宝推荐健康饮食方案；第八......

食品包装中的大学问 从包装鉴别食品 【工业技术】

本书向读者普及了食品包装知识、营养标签知识和食品安全知识，旨在引导消费者对食品包装和食品安全有更科学的认识，通过符合时代需要的科普读本的推出，培养提高消费者鉴别甄选食品的能力和增强自我保健意识。语...

中国食品工业标准汇编 食品生产经营规范卷 【工业技术】

为了方便读者使用，国家食品安全风险评估中心和中国标准出版社联合推出。食品生产经营过程的卫生要求是食品安全国家标准体系的重要组成部分。《食品安全法》对食品生产经营过程应符合的卫生要求做了明确规定...

食品科学与工程类系列规划教材 现代食品安全学 【工业技术】

本教材阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史；影响食品安全性的生物因素、化学因素等危险因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施；部分食品添加剂存...

国外优秀食品科学与工程专业教材 食品科学与工程导论 【工业技术】

本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品...

食品工艺学 【工业技术】