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  • 牛肉加工技术 【工业技术】

    孙宝忠,李海鹏主编2013 年出版148 页ISBN:9787109173989

    本书在简述畜产品基本知识的基础上,重点阐述各种肉牛产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术,并简要介绍皮、毛、血、骨和内脏的综合利用技术,具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事畜产品加工事业...

  • 瓜果保健食品加工技术 【工业技术】

    严泽湘主编2013 年出版283 页ISBN:9787122168528

    本书系统介绍了50种瓜果的营养成分、药用功能及保健食品加工技术,资料翔实、内容丰富、工艺成熟,可操作性和实用性很强,适合家庭主妇、食品加工行业的专业户和生产厂家使用,亦可作为大专院校相关专业师生教学参...

  • 健康糖品加工与利用技术 【工业技术】

    李琳,郭祀远,李锦生,徐振波主编2013 年出版314 页ISBN:9787562339182

    本书共收集70多篇健康食品与利用方面的论文,共分五部分:历史与发展篇、技术与节能篇、节能与减排篇、质量与标准篇及资源与利用篇等。

  • 禽肉加工技术 【工业技术】

    涂勇刚,饶玉林,王建永主编2013 年出版200 页ISBN:9787109174085

    本书在简述禽产品加工基本知识的基础上,重点阐述各种禽肉产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术,并简要介绍毛、血、骨和内脏的综合利用技术,具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事畜产品加工事业...

  • 数控加工技术 【工业技术】

    李华志主编;邱士安主审2013 年出版216 页ISBN:9787564714239

    本书为职业学校机电类专业规划教材。全书共分5章,分别介绍了数控加工技术的基本知识、数控加工方法、机床夹具设计、数控加工工艺、机械加工质量。各章末配有大量习题,以巩固所学知识。本书讲述深入浅出、易...

  • 杂粮保健食品加工技术 【工业技术】

    严泽湘主编2013 年出版284 页ISBN:9787122168511

    本书较详细地介绍了麦类、薯类、豆类等15种杂粮的名称、产地、利用价值、营养成分和药用功能及270余种保健食品加工技术,内容十分丰富,科学性实用性和操作性很强,适合广大食品行业科研和技术人员使用,亦可作为...

  • 钳工工艺与加工技术 【工业技术】

    林立主编2013 年出版239 页ISBN:9787562472452

    本书按照职业教育项目式教学理论,将理论讲解溶入到实际技能操作训练项目中,按照钳工常用量具、孔及螺纹加工、平面加工、高精度平面加工、薄板件加工、综合实训等项目,系统地讲解了钳工工作场地及设备和安全操...

  • 家常面点主食加工技术 【工业技术】

    岳晓禹,张丽香主编2013 年出版178 页ISBN:9787122153494

    本书先简要介绍家常面点主食生产原料制作的基础知识、基本技能、常用用具与设备,分蒸、煮、煎烙、炸、烙介绍各式家常面点的加工技术,每个品种包含原料配方、工艺流程、制作方法、操作要点、成品特点等内容。...

  • 精密切削加工技术 【工业技术】

    殷雪艳主编;李会荣副主编2013 年出版208 页ISBN:9787564075651

    本书重点突出了回转零件的切削加工技术问题,由五个制造项目组成。重视能力培养,从读图、技术条件分析到工艺工装选择实施、设备操作和质量保障,以动力换挡变速器输出轴切削加工为主线,重点引出了金属切削刀具、...

  • 加工技术问答 【工业技术】

    谢水生,刘静安,黄国杰等编著2013 年出版544 页ISBN:9787122158475

    本书以问答形式,在简要介绍铝及铝合金材料加工技术基本知识的基础上,精选铝及其合金熔炼铸造,铝合金管、棒、型、线材等生产技术中有实践意义的问题进行深入浅出的讲解,内容丰富,紧扣生产实际。本书可供从事铝材...

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