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食品质量安全检测技术 【工业技术】
周风霞，张滨主编杨代明主审2008 年出版369 页ISBN：9787802097001本书为食品检验工考试用书，还可作为食品质量安全监督检验机构、食品生产企业的参考书。
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食品检验技术 理化部分 【其他书籍】
王燕主编2008 年出版322 页ISBN：9787501961047本书包括绪论，食品样品的采取和处理，食品的物理检测法，食品一般成分的测定，食品中矿物质元素的测定，食品中功能性成分的测定，食品添加剂的测定，食品中有害物质的检验与测定，食品分析实验。...
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现代食品分子检测鉴别技术 【工业技术】
陈颖，葛毅强主编2008 年出版358 页ISBN：9787501961382本书系统介绍10余种鉴别食品真伪、掺假的现代分子检测技术，特别选取了DNA分子标记技术等近年来分子生物学中产生的许多新领域和先进有效的技术方法，深入浅出地阐述了各自的基本概念、工作原理、操作步骤、注...
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食品微生物学及实验技术 【工业技术】
陈红霞，李翠华主编2008 年出版279 页ISBN：9787122025630本书包括微生物理论与应用和实验实训两部分。详细介绍了微生物类群的细胞形态结构、营养代谢、生长繁育、遗传变异、生态环境、食品发酵与微生物、食品微生物污染及其控制、食品宝藏与微生物、食物中毒及其...
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绿色食品枸杞标准化生产技术 【农业科学】
马新生，郭荣，谢施祎，王自贵主编2008 年出版313 页ISBN：9787807641025本书从枸杞的生产基础理论、绿色食品枸杞标准化生产栽培技术、国家绿色食品有关标准化及准则三个方面进行讲述，以此来指导绿色枸杞的种植采摘、制作等生产。...
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进出口食品安全检测技术 【工业技术】
昃向君，蔡发，王境堂等编著2008 年出版424 页ISBN：9787810675581本书共分六章和二项附录，涉及动植物源样品的取制样，试剂提纯，样品的提取和净化，气相色谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱-质谱联用仪和液相质谱仪的基本原理、结构、组成和应用，各种农兽残限量和检测方法、实验室....
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马口铁食品三片罐工艺技术 【工业技术】
王元，周政主编2008 年出版252 页ISBN：9787501963997本书基本涵盖了马口铁三片罐制造的全过程，其中包括：主要原材料马口铁及辅料的选用；马口铁印刷及三片罐制造的工艺技术和流程；马口铁及铝制罐盖的制造；生产中的质量控制和常见质量问题分析等。...