现代餐饮业厨房规划设计相关图书搜索结果

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亲子厨房【工业技术】

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谭地洲，罗浠主编2006 年出版196 页ISBN：7502353666
处于对安全和卫生的考虑，厨房一直被列为孩子玩耍的禁区。妈妈做饭的时候，孩子要是跟着进厨房，一定会被历声赶出去。然而我们发现，许多孩子对厨房有着浓厚的兴趣。...
厨房小诀窍1001例【工业技术】

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《快乐生活1001》编委会编2006 年出版255 页ISBN：7542735969
本书介绍了1001例厨房内的小决窍。
情爱厨房【文学】

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菡阁著2006 年出版208 页ISBN：7544317161
本书是一部用50个不同的情爱故事贯穿起来的美食图书。新颖、独特的组合，唯美、生动、深刻的情爱故事，简单适用的美食制作方法及调酒诀窍，全新地阐释了厨艺生活与饮食文化。...
厨房妙招家庭实用全书【工业技术】

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邢彩云编著2006 年出版243 页ISBN：7200062715
本书是介绍厨房日常生活小窍门的图文并茂的知识性图书。
餐厅厨房管理细节【工业技术】

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朱永松，孙正林编著2006 年出版205 页ISBN：7802181070
本书围绕餐厅厨房的管理，从人员管理、出品管理、安全生产管理、成本核算、与前厅的配合等方面详细叙述、内容丰富、实用。
健康开心厨房【工业技术】

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于宇，周奇文主编2006 年出版266 页ISBN：7509101204
本书详细阐述如何安全使用燃气具、电器具、各种容器，调味品的保健作用，厨艺与营养，食品安全与科学食用，尤其详述了肉类、海产品及蔬菜的科学烹饪，并介绍170种厨房菜谱。...
厨房小窍门1001例【工业技术】

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《快乐生活1001》编委会编2006 年出版255 页ISBN：7806985468
本书有烹调秘籍，绝对营养，调味大师，触摸原料，干货涨发诀窍，厨具使用指南，厨房清洁妙招等内容。
时尚家居创意写真餐厅厨房【工业技术】

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高运涛，陈启明主编2006 年出版126 页ISBN：7537534233
本书装饰家居效果图。
餐饮业食品安全控制指南【医药卫生】

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贾丽华，顾士圻主编2006 年出版457 页ISBN：754341130X
食品安全关系到广大消费者的健康，尤其餐饮业是与消费者关系最为密切的食品行业，几乎每个人都有餐饮消费的经历，相对其他食品行业而言，餐饮业更直接地面对消费者。餐饮业又是风险极高、发生食物中毒较为集中的食...
新编家庭厨房百科【工业技术】

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吴春主编2006 年出版661 页ISBN：7806469877
厨房小智慧，生活大乐趣。本书内容包括500种常用食物的营养成分、选购方法、保鲜诀窍、洗切技巧。从电器、炊具、餐具、清洗消毒、高科技用品等角度介绍现代家庭厨房设备的新知识。...