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现代饭店设备运行与管理 【经济】
陈天来,周均悦编著2002 年出版405 页ISBN:781044851X本书内容主要有两大块,一是饭店各系统的运行原理和管理要点,二是饭店设备综合管理原理和管理实务。
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饭店前厅部运行与服务 【经济】
仇学琴主编2002 年出版203 页ISBN:7541521124云南省旅游中等职业教育系列教材:本书介绍了饭店前厅部的布局与装饰,前厅预订服务,前厅接待服务,前厅收银服务,前厅问讯服务,前厅大厅服务,前厅综合管理等内容。 ...
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