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王树温主编2000 年出版172 页ISBN：7504413976《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
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国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材 面点制作工艺 第4版 【工业技术】
刘耀华主编2000 年出版371 页ISBN：7504418404包括：制坯、制馏、成型、成熟等工艺及点心的组合与运用，共6章。
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全国高等教育自学考试指定教材辅导用书 高等教育自学考试同步辅导·同步训练 行政法学 法律专业 【政治法律】
王光辉，冯文生主编2000 年出版278 页ISBN：7801394941 -
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