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岳晓禹,马丽卿主编2009 年出版312 页ISBN:9787122048158本书介绍了熏腊肉制品加工原辅料的基础上、重点介绍了我国各地特色风味熏腊肉的工艺流程、配方、操作要点。
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高广金主编2009 年出版285 页ISBN:9787535242365本书从普及鲜食甜糯玉米基础知识、掌握生产发展动态着眼,较全面地介绍了国内外的科研成果和生产开发经验。
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