西式烹调技术 【工业技术】

本书是由学校、企业和餐饮行业协会共同研究、编写而成，讲述基础烹饪技巧，相关的制作过程，烹饪原料等内容。通过深入浅出的讲解，并辅以图片，直观形象地将西式烹饪知识展现出来。本书分别介绍了刀工训练、配菜的制...

钳工基本操作技术 【工业技术】

本教材主要从钳工最基本的操作入手，便于学生循序渐进的学习，从而达到预期的教学目标。主要从引导学生认识钳工工作环境入手、紧接着进入划线、锯削、锉削、平面加工及孔的加工等钳工实际操作技能环节，通过中级...

护理综合技术 【医药卫生】

本教材涵盖了循环系统，消化系统，呼吸系统，传染性疾病，皮肤和皮下组织疾病，妊娠、分娩和产褥期疾病，新生儿疾病，泌尿生殖系统，精神障碍，肌肉骨骼系统，肿瘤、血液、造血器官、内分泌营养及代谢，神经系统，中......

机械测绘技术 【工业技术】

本书是根据教学改革和产品改进设计与机器设备维修的实际需要而编写的，内容精炼，实用性强。主要分为以下6个项目：项目一机械测绘基本知识；项目二机械测绘的步骤；项目三一级直齿圆柱齿轮减速器的测绘；项目四蜗轮......

甘薯深加工技术=SWEET POTATO PROCESSING TECHNOLOGY 【其他书籍】

储粮机械通风技术 【农业科学】

本书主要介绍了储粮通风的原理和技术。全书共分10章，分别叙述了储粮机械通风技术的发展概况，通风的基础知识、通风机械、通风系统的设计计算，储粮通风的应用、操作管理和对通风系统的测试。其中着重论述了储粮...

农药残留分析技术 【环境安全】

本书共分八章，主要介绍了农药残留的定义、类型、原因、测定的意义、来源、对人体的危害、残留量限量标准、农残检测技术的发展、农药残留样品的采集、制备和前处理方法、分析方法（包括提取技术、萃取技术、净...

广播技术基础概论 【工业技术】

本书力求从广播音频工程实际出发，将系统而全面地介绍广播电视系统的构成及广播电视技术。在内容上侧重于声音广播技术，系统介绍从制作、播出、发送到接受的全过程。另外还对其中主要环节的工作原理和关键技术...

生物技术制药实验指南 【工业技术】

本书着重介绍了生物技术制药过程中涉及的重要方法和技术，包括核酸分析技术、蛋白分析技术、组织与细胞培养技术、微生物培养技术、转基因技术、诱变育种技术、生物活性物质的分离检测技术等，读者可根据时间和...

电液控制技术 第2版 【工业技术】

本书共9章。概述液压控制系统的基本原理、分类、组成、特点及电液控制技术的发展和应用；介绍电液控制系统的信号检测和信息转换等基础技术等。本书力求通俗易懂，简明实用，在突出其科学性时，注重其对各非机械类...