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人体所需的蛋白质维生素矿物质全典
刘士军编2007 年出版385 页ISBN：7806998136本书是关于人体营养三大要素的营养论述。分上下两篇。上篇：三大营养素的揭秘包括：什么是三大营养素，作用及功能，分类等。下篇各种各类的食物中所含的三大营养素质与量的介绍及烹调方法，以及对人体的保健作用。...
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生物高分子 第7卷 聚酰胺和蛋白质材料 1
（美）S.R.法内斯托克（S.R.Fahnestock），（德）A.斯泰因比歇尔（A.Steinbuchel）主编；李荣秀主译2005 年出版468 页ISBN：7502562109本书介绍了蛋白质和多肽的生物体内和体外的合成、降解；讲述生物高分子的生物合成和代谢、生产和应用等。
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乳源致病性无乳链球菌表面蛋白研究
布日额主编；吴金花，彭永刚，锡林高娃副主编2016 年出版233 页ISBN：9787568600781乳源性无乳链球菌是牛乳腺炎的主要病原菌。无乳链球菌的SIP、PGK、AP1、AP2均为菌体膜表面蛋白，在其感染机制中发挥重要的作用。本书分为五章，分别对这四个表面蛋白进行研究，为今后对其防治提供新的途径。...
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“蛋白质女孩”在美国 东西方教育合力的成功典范
单子恩著2004 年出版201 页ISBN：7532539997本书为纪实文学，描写一个东西方教育珠联璧合（联手或者合力）之下的真正成功典范。单舒瓯，一个简单的中国女孩，年仅26岁就取得了著名的斯坦福大学生化学博士学位，从事着尖端的蛋白质基因研究，毕业时一共收到了九......
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细胞生物学实验 蛋白质 导读版
GeriKreitzer著2011 年出版381 页ISBN：9787030306012随着实验室技术的流水线化和生物学研究方法的不断发展，对跨学科实验方法的理解与掌握成为现代生物学家的必备素质。作为CellBiology,ThirdEdition的选编版，本书提供了多种有关蛋白质的实验方法：目的蛋白质的鉴...
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