顶级女性咖啡魔法师教您 咖啡制作大全 【工业技术】

本书是日本顶级女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀，首先向你介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，着重讲解意大利式浓缩咖啡的制作，花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。并附教您制作意大...

最好的咖啡时光 最全面的咖啡品鉴小百科 【工业技术】

本书不仅对咖啡进行了基本的说明，还讲述了关于咖啡的故事。第一部分介绍了从挑选生豆到烘焙、混合、研磨的过程，咖啡具有代表性的冲泡方法，白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具，最后还介绍了一些特别的咖啡；第二部...

台湾摩登咖啡屋 【工业技术】

花式咖啡图典 【工业技术】

本书介绍了120款咖啡的制作技法，包括冰咖啡、热咖啡、拉花咖啡、雕花咖啡等丰富的内容。精美的图文，与时尚接轨的创意思绪，从味觉到视觉，充满美感。...

团队创意的咖啡因 【艺术】

本书是创意图书。

复合职能制组织结构设计理论与应用 打造中国建筑企业的阿米巴经营体系 【经济】

组织结构是组织的骨架，一切组织管理行为都在此基础上产生。而很多企业在发展中一味注重于技术革新和制度建设，却忽视了组织结构的基础性作用，导致工作效率低下。本书针对我国建筑施工企业组织结构现状及其成因...

Latte Art咖啡拉花的无限可能 【工业技术】

咖啡鉴赏 【工业技术】

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。在目前这个快节奏的“速溶”时代，咖啡带给我们的不仅仅是一种香浓的口感，更重要的是一种沉浸在其中的感觉。本书详细地介绍了咖啡的历史、咖啡的文化，...

咖啡风味化学 【工业技术】

本书首次全面详细阐述了咖啡风味化学物质的研究历史、影响因素、形成途径，生咖啡豆中特征风味化学物质、焙炒咖啡中特征风味化学物质、焙炒过程中咖啡特征风味化学物质的形成机理，以及咖啡感官评价方法与杯品...

咖啡完全掌握手册 【工业技术】

本书包含了咖啡的所有知识，咖啡的产地、品种与分类、保存方法、精制方法、品质管理、提升香味手段、冲泡方法以及历史文化等内容。书中对现在拥有很高人气的精品咖啡也做了非常详实的分析。本书图文并茂，内容...