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  • 顶级女性咖啡魔法师教您 咖啡制作大全 【工业技术】

    (日)小池美枝子著;灵思泉,赵培译2014 年出版221 页ISBN:9787537570893

    本书是日本顶级女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀,首先向你介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法,着重讲解意大利式浓缩咖啡的制作,花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。并附教您制作意大...

  • 最好的咖啡时光 最全面的咖啡品鉴小百科 【工业技术】

    (韩)河宝淑,(韩)赵美罗著;千太阳译2014 年出版211 页ISBN:9787534966194

    本书不仅对咖啡进行了基本的说明,还讲述了关于咖啡的故事。第一部分介绍了从挑选生豆到烘焙、混合、研磨的过程,咖啡具有代表性的冲泡方法,白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具,最后还介绍了一些特别的咖啡;第二部...

  • 台湾摩登咖啡 【工业技术】

    文可玺编著2014 年出版293 页ISBN:9789578017344

  • 花式咖啡图典 【工业技术】

    王森主编2014 年出版134 页ISBN:9787534973628

    本书介绍了120款咖啡的制作技法,包括冰咖啡、热咖啡、拉花咖啡、雕花咖啡等丰富的内容。精美的图文,与时尚接轨的创意思绪,从味觉到视觉,充满美感。...

  • 团队创意的咖啡 【艺术】

    (美)穆默,(美)奥尔德菲尔德著;文学武译2014 年出版290 页ISBN:9787532281831

    本书是创意图书。

  • 复合职能制组织结构设计理论与应用 打造中国建筑企业的阿米巴经营体系 【经济】

    马国荣著2014 年出版166 页ISBN:9787112173303

    组织结构是组织的骨架,一切组织管理行为都在此基础上产生。而很多企业在发展中一味注重于技术革新和制度建设,却忽视了组织结构的基础性作用,导致工作效率低下。本书针对我国建筑施工企业组织结构现状及其成因...

  • Latte Art咖啡拉花的无限可能 【工业技术】

    林东源著2014 年出版132 页ISBN:9787553734163

  • 咖啡鉴赏 【工业技术】

    伊记编著2014 年出版282 页ISBN:9787510448607

    咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。在目前这个快节奏的“速溶”时代,咖啡带给我们的不仅仅是一种香浓的口感,更重要的是一种沉浸在其中的感觉。本书详细地介绍了咖啡的历史、咖啡的文化,...

  • 咖啡风味化学 【工业技术】

    曾凡逵,欧仕益著2014 年出版285 页ISBN:9787566810717

    本书首次全面详细阐述了咖啡风味化学物质的研究历史、影响因素、形成途径,生咖啡豆中特征风味化学物质、焙炒咖啡中特征风味化学物质、焙炒过程中咖啡特征风味化学物质的形成机理,以及咖啡感官评价方法与杯品...

  • 咖啡完全掌握手册 【工业技术】

    (日)崛口俊英著2014 年出版199 页ISBN:9787533546168

    本书包含了咖啡的所有知识,咖啡的产地、品种与分类、保存方法、精制方法、品质管理、提升香味手段、冲泡方法以及历史文化等内容。书中对现在拥有很高人气的精品咖啡也做了非常详实的分析。本书图文并茂,内容...

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