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现代振动与噪声技术 第2卷 【工业技术】
应怀樵主编2000 年出版428 页ISBN:780134572X本书主要内容包括:振动、噪声理论与应用、减振、降噪控制、模态试验与分析;试验技术与分析等。
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现代饭店厨房设计与管理 【工业技术】
马开良著(南京旅游职业学院)2000 年出版252 页ISBN:7538132236本书介绍了厨房总体设计,加工厨房设计,烹调厨房设计,点心、冷菜厨房设计,厨房相关设施设计,西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备,厨房产品设计,厨房原料管理等内容。...
