大豆深加工生产利用与蛋白质新技术及安全制品质量控制实用手册 第3卷

大豆深加工生产利用与蛋白质新技术及安全制品质量控制实用手册 第2卷

大豆深加工生产利用与蛋白质新技术及安全制品质量控制实用手册 第1卷

铀氟化物的化学及工艺学

大豆蛋白质科学与材料

本书为《天然高分子基新材料》丛书之一，从材料学的角度出发，全面系统地论述了大豆蛋白质的结构、性能、改性及其在材料学领域的应用，既简要回顾了大豆蛋白质材料的发展历史，又重点介绍了大豆蛋白质材料的最新进...

化学制药工艺学

本书介绍设计药物合成路线的目的和几种常见的设计方法、药物合成中各种常见化学键的合成方法及药物合成中杂环结构的常见合成方法、绿色化学制药技术等。...

食品蛋白质 结构、性质与功能

本书从系统介绍食品蛋白质的基础背景知识入手，首先详细阐述了蛋白质的组成、结构、功能、分离技术、分析技术，并对蛋白质工程技术进行引导性的介绍；其次，选择性地介绍了几类重要的食品蛋白质，以及其性质特征和应...

新型纳米金蛋白质定位微试管芯片和计算与信号转导

本书作者原创了一种新型纳米金微芯片，并通过整合细胞核和细胞质蛋白的纯化结果和生物计算技术（如DB索引算法），通过分子标注和击打次数，建立细胞信号转导模型。该系统具有高特异性、高敏感性、高重复性、高稳定性...

煤化学产品工艺学

本书介绍了以煤为原料经高温干镏、气化和液化所得到的化学产品加工的基本原理、工艺过程、影响因素分析、主要设备及其工艺计算。

有机颜料化学及工艺学（第3版）