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食品科学 学科基础与进展 【工业技术】
鑫征宇,江波,杨瑞金等编著2010 年出版744 页ISBN:9787030272058本书从物理学、化学、生物学、工程学、营养学、卫生学、制造学、环境学等学科层面有重点有体系地介绍了食品科学。提纲挈领地表述了食品科学的基础知识和基础原理,同时提及了过去几十年中食品科学发展取得的...
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《物理化学》辅导及习题精解 南京大学·第5版 上下合订 【数理化】
马德高丛书主编;史牙慧,刘艳本册主编;易春良,杨曦,李灿灿副主编2011 年出版534 页ISBN:9787563417858本书配套《物理化学》(第五版)(南京大学编),与教材一样分章,每章给出本章知识结构及内容小结、经典例题分析、考研真题评析、本章教材习题精解、同步测试题五部分。根据教学实际要求,由一线教学名师编写,全面......
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大学物理学 第1卷 经典物理基础 【数理化】
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名校名家基础学科系列 概率统计教程 第2版 【数理化】
邢家省,马健,刘明菊编著2019 年出版344 页ISBN:9787111623458本书主要内容包括:随机事件的概率,一维和二维随机变量及其分布,随机变量函数的分布,随机变量的数字特征,大数定律与中心极限定理,统计量及其分布,参数估计,假设检验及随机过程的基本知识。本书结构体系完整,......
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