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云南野生牛肝菌营养与安全研究 【生物】
孙丽平，庄永亮著2017 年出版162 页ISBN：9787030525642云南野生牛肝菌营养价值高、味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，野生牛肝菌富集金属元素的特征，也逐渐受到人们的关注。目前野生牛肝菌的营养和安全评价是一个热门的研究课题。本书从野生牛肝菌基本成分、营养评价...
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冷战时期美国的太空安全战略与核战争计划研究 【医药卫生】
张杨著2017 年出版225 页ISBN：9787510852374本书是由作者的十余篇已发表文章组成，这些文章曾发表于《世界历史》《当代中国史研究》等刊物。内容涉及从二十世纪五十年代到二十一世纪初美国的太空战略和核战略政策发展情况，对于相关领域历史研究具有重要...
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钢铁企业安全事故典型案例分析与防范 【工业技术】
王大勇主编2017 年出版188 页ISBN：9787502474447本书收录了近年来钢铁行业各生产工序发生的典型事故案例，并以案例为依据，从安全技术措施和安全管理培训方面提出有效的解决方法，把标准规范的要求形象化，力求简明扼要，易懂易记，以满足不同文化层次的员工阅读掌.....
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网络安全事件防范与应对 【工业技术】
杨文俊主编2017 年出版172 页ISBN：9787511130181网络给人们的生活带来了很大便利,但随之而来的木马软件、病毒、恶意程序、网络诈骗等也时刻威胁着人们的切身利益。如个人电脑在使用过程中会莫名被“远程控制”、银行卡明明在自己身上钱却被别人取走、使...
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特种设备安全与节能2025科技发展战略 【环境安全】
沈功田，贾国栋，钱剑雄编著2017 年出版453 页ISBN：9787506686099本书系统论述了我国特种设备发展现状，分析了我国特种设备总体发展趋势及科技需求，提出了我国特种设备安全与节能2025的总体发展战略和目标。全书共分为两篇。第一篇为特种设备2025科技发展战略总体研究，共5章...
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城市水安全与水务行业监管能力研究 【工业技术】
鲁仕宝著2017 年出版288 页ISBN：9787520305884该书在紧密围绕“水安全”主题，研究我国城市化进程的加快，城市及其周边地区的人口和产业密度激增，人类活动对水资源和生态环境的影响日益加剧。由于水资源过度开发利用而导致的水安全危机以及我国水务行业在发...
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料与基础 【工业技术】
邓宇兵主编2017 年出版142 页ISBN：9787566820624本书共分为十二个模块，根据不同的知识点又分为若干项目，每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识，并通过各种烹调技法的代表菜式，辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知...
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生鲜乳质量安全检测标准与方法 【工业技术】
方芳，郑君杰编著2017 年出版432 页ISBN：9787511628220本书收载了截止到2016年10月底有关生鲜乳重金属、毒素、药物残留、非法添加物、理化和微生物等相关领域检测标准或方法45项，包括国标、行标及相关部委指定方法等，是从事生鲜乳生产、经营以及质量监控和检测技...