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商务印书馆修订2001 年出版452 页ISBN：7100031265
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（法）罗卡尔讲述2001 年出版20 页ISBN：7535321895
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（日）佐藤正彦编2001 年出版92 页ISBN：7530725904
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何振凤，孙维娜编2001 年出版362 页ISBN：7810711865
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川田洋一编著；圆明译2001 年出版247 页ISBN：9570389397
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王素珍，曹可仁编著2001 年出版276 页ISBN：753573278X
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李建华著2001 年出版184 页ISBN：753622270X
本书共分四章，内容包括：营养学基础知识、饮食与营养种种、饮食营养与健康、各个年龄段的饮食营养。
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李建华著2001 年出版182 页ISBN：753622270X
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