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徐正楚编著1999 年出版277 页ISBN：7535722547
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卢文祥，杜润生1999 年出版367 页ISBN：7560919618
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杨立新著1999 年出版292 页ISBN：7206031242
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王文杰著1999 年出版267 页ISBN：7562017980
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赵文明，庞锦著1999 年出版383 页ISBN：7544214435
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李晓，包平主编；郑业鲁，何建新，路文如副主编1999 年出版280 页ISBN：7810299220
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周小川著1999 年出版418 页ISBN：7501705801
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吴忠魁著1999 年出版214 页ISBN：730304440X
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彭图治，杨丽菊编著1999 年出版374 页ISBN：7810355147
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张意静主编1999 年出版424 页ISBN：7501923078
本书介绍了食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检测法、水分和水分活度的测定、以及几种矿物元素含量的测定，脂类的测定等内容。...
