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休闲食品生产工艺与配方 【工业技术】
高海燕,孙晶主编2015 年出版224 页ISBN:9787122247094本书主要介绍休闲食品的生产工艺与配方,原料包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等,制作方法包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等,口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香辣、怪味、烧烤味、复合味等。本书内容丰富...
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物理课程理论与实践研究 【文化科学教育体育】
李天华,陈雪星编著2015 年出版238 页ISBN:9787517024118本书在教育心理学和现代课程理论的前提下,全面系统地介绍了物理课程理论与实践的相关内容,并以中学物理课程改革为背景,着重讲解了中学物理教学的理论和实践等问题,探讨了物理课程、教学的基本理论,并辅以实例加...
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