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本书主要介绍各类蛋品、肉品、奶品、果品、膨化食品、蜜饯、豆类、花生果仁、水产品、糖果等180余种风味小食品加工制作技术。每种食品风味独特、制作简、技术实用。可供乡镇企业小型食品厂、小食品制作商...

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中国科学技术大学 【文化科学教育体育】

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眼耳鼻咽喉口腔科实用诊疗技术 【医药卫生】