冷盘工艺学 【工业技术】

本书结合了我国冷菜技术涉及的各个方面（包括先进理论和实践知识），使理论知识与实践技术有机结合，主要侧重于学生的职业技能的培养，是一本图文并茂、专业性强的冷菜制作与拼摆技术方面的教材。本书适合作为烹饪专...

制革化学与工艺学 第2版 下 【工业技术】

文化生态学视角中的工艺雕塑研究 【艺术】

五轴数控系统加工编程与操作维护 基础篇 【工业技术】

本书系统地介绍了五轴数控机床的加工编程与操作维护方法，内容包括五轴数控机床的基础知识、五轴空间变换指令“3+2”轴定位编程、五轴加工旋转刀具中心点高级编程指令、测头检测、五轴数控系统维护与保养等...

根雕工艺 【工业技术】

《根雕工艺概论》是艺术创作的工艺技法，顺其根雕艺术之渊源；根雕艺术之创作；根雕作品的分类与作品名称；工具与创作工艺；作品的名称与研究；并汇集了诸多山西根雕艺人的优秀作品，图文并茂的展现给了社会。本书注......

配电网施工工艺质量常见问题图解手册 【工业技术】

舰船低噪声建造工艺 【交通运输】

本书结合舰船总装建造减振降噪工作的特点，综合考虑建造各工序各环节，按照减振降噪原则工艺，结合工厂建造模式及流程，阐述了从原材料采购到产品交付、覆盖建造全过程的减振降噪工艺流程。...

材料与工艺 【工业技术】

本书以产品设计中常用材料的性能特点、加工成型和表面装饰处理工艺、材料应用为主线，介绍金属、塑料、陶瓷、玻璃等材料及加工成型方法方面的知识，重点探讨各种设计材料及加工工艺对产品造型设计的影响和作用...

豆制品发酵工艺学 【工业技术】

本书结合作者多年在豆制品发酵教学、科学研究和生产实践的体会，对生产中容易出现的问题，分析其产生原因，提出了解决的方法。本书可用于有关院校发酵专业的教材。...

材料科学与工程系列精品教材 材料加工原理 【工业技术】

本书是为材料科学与工程学科本科生编写的教材，也适用于机械工程学科材料成型与控制专业。内容包括：基于液-固转变的材料加工；基于气-固转变的材料加工和基于固-固转变的材料加工三篇。这是同类教材中首次采用...