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21世纪高校规划教材 餐饮运行与管理 【经济】
吴玲,阮秀梅主编2009 年出版310 页ISBN:9787811322781本书主要就目前如何突出高职教育的特点,有针对性地培养和提高酒店管理人员的素质,规范酒店管理操作规程、加强酒店管理服务的技能技巧而编写的。主要包括餐饮部概述,菜单设计与制作、餐饮生产管理、零点餐厅服...
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普通高校大学生创业与成功教育教程 【文化科学教育体育】
傅兆麟,谢红霞,兰希秀编译2009 年出版303 页ISBN:9787312024269本书为全国教育科学“十五”规划立项课题《大学生创业与成功教育的研究》的部分研究成果。本书可作为普通本科生创业与成功教育教材用书,也可作为创业教育和创业人员参考用书。...
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现代中西高校公共艺术教育比较研究 【艺术】
曾繁仁主编2009 年出版439 页ISBN:9787505884847本书第一编为现代中西艺术教育比较的基本理论研究,主要从观念、制度与模式三个方面比较中西艺术教育的异同;第二编为中国现代艺术教育研究,从中国现代艺术教育的发生、现代发展、建国后的曲折历程与新时期的快...
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大学之道 高校学生道德养成的理论与实践 【文化科学教育体育】
班荣鼎著2009 年出版199 页ISBN:9787010085012本书以大学生道德养成为主线,立足于马克思主义实践论视阈,着眼于当前我国高校面临的最迫切问题,较系统研究了大学生道德养成的基本理论与实践,并在操作的层面做出了较深入的探索。...
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