米类糕点 小食品 上 681例 【其他书籍】

本书收集了米类糕点，小食品共688个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。

米类糕点 小食品 下 634例 【其他书籍】

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食品安全与卫生基础 （原著第四版） 【其他书籍】

食品中有害化学物质的危害与检测 【医药卫生】

本书介绍食品中常用的添加剂及污染物在食品中的残留量和有害物质的检测方法等内容。

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本书共16章，分别介绍了食品机械的特点与分类，食品输送机械与设备，食品通用机械设备，果蔬及饮料加工机械设备，肉制品加工机械设备等各类机械设备的特点。...

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本书介绍了基本建设程序和工厂设计，厂址选择和总平面设计、工厂工艺设计、食品质量安全准入，辅助部门、卫生及生活设施、公用系统设计，环境保护，设计预算与财务基础数据估算及财务分析。...

食品安全知识读本 农村版 【医药卫生】

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食品微生物学与现代检测技术 【工业技术】

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食品行业清洁生产及案例解析 【工业技术】

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生态食品工程学 【工业技术】

本书共分七章：生态食品工程学导论、食用材质的生态化和生态工程食品、食品加工生产过程的生态化、食品包装储运过程的生态化、食品销售消费过程的生态化、食品产业能源及副废物资源利用的生态化、食品工业园...