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麻辣风味食品调味技术与配方 【工业技术】
斯波著2011 年出版364 页ISBN:9787501978977本书介绍了麻辣风味食品的发展历程,麻辣风味食品的调味原料,调味技术,以及大量的配方介绍。是作者12年从事复合调味研发经历的总结,很多调味技术工艺和配方的介绍都非常有生产指导价值。...
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永磁无刷直流电机技术 【工业技术】
谭建成编著2011 年出版335 页ISBN:9787111334729本书着重对永磁无刷直流电机与控制技术的主要问题进行较深入的研究分析和介绍,包括无刷直流电动机与永磁同步时机等。
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机械制造技术实验教程 【工业技术】
张晓洪,邱亚玲主编2011 年出版125 页ISBN:9787564309534教材内容主要涉及机械类人才培养中几门密切相关课程的典型实验,如互换性与测量技术、金属切削原理与刀具、机床概论、机械制造工艺学、机床夹具、先进制造技术,以及特种及精密加工等课程的相关实验。...
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DCS及现场总线技术 【工业技术】
肖军主编2011 年出版216 页ISBN:9787302264408本书系统论述了DCS及现场总线的发展历程、背景和趋势,DCS及现场总线的硬件、软件构成及功能,控制算法及组态,并给出了五种典型现场总线的应用案例。...
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世界前沿技术发展报告 2010 【自然科学】
陈剑编著2011 年出版284 页ISBN:9787030306562本书将详细介绍2010年世界前沿技术领域的重大进展和发展动向,阐述若干国家科技发展的重要战略和部署,并对前沿技术发展的重大问题进行分析,及对各国前沿技术领域的差距进行比较研究。...
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荔枝 龙眼安全生产技术指南 【农业科学】
欧良喜,潘学文等著2011 年出版235 页ISBN:9787109159204本书分别介绍了荔枝、龙眼的生产概况、生物学特性、对环境条件的要求、区域化种植、栽培管理技术、病虫害防治、采收保鲜及贮运。
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