绿色果蔬贮藏保鲜与加工技术 【工业技术】

本书详细介绍了绿色果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，详细论述了果蔬贮藏保鲜与加工的原理，简单概述了北方地区贮藏设施技术和设施类别，并对大白菜、黄瓜、番茄、辣椒、茄子、豇豆、角瓜、苹果、南...

当代中国建筑集成 3 住宅建筑 上 【工业技术】

当代中国建筑集成 3 住宅建筑 下 【工业技术】

中高职衔接的数控技术专业人才培养方案与专业核心课程标准 【工业技术】

本书是2012年湖南省教学改革研究项目（即中高职衔接的数控技术专业人才培养方案的研究与开发）的研究成果。采用工作过程系统化的课程体系开发理念进行开发，对构建现代职业教育体系进行了初步研究。明确了中、高...

玉米营养与加工技术 【工业技术】

玉米是具有极高的食用价值、营养价值、使用价值和药用价值的农作物。以玉米为原料加工的食品深受消费者喜爱。本书在阐述玉米种植与加工概况、玉米成分与人类健康的基础上，介绍了玉米的物理特性、化学特性及...

品牌女装设计与技术 【工业技术】

本书是在经过几轮使用后的《女时装设计与技术》基础上改版修订而成，是符合当下高职高专品牌课程建设的教材。全书从项目化课程教学入手，包括项目简介和项目实施，项目实施又具体分为产品设计、产品制板、样衣缝...

醇醚燃料与汽车应用技术 【交通运输】

本书为编著者多年来指导研究生所取得的科研成果实践的总结，部分甲醇燃料的研究方向、研究内容及成果为首次公开。全书共24章，书中较为完整地涵盖了甲醇燃料、二甲醚燃料应用技术、政策、标准及基本原理。编者...

现代检测技术与系统 【工业技术】

重点介绍了现代检测技术与系统的基本概念、基本原理和应用，内容包括检测技术基础、电阻式传感器、电容式传感器、电感式传感器、压电式传感器、磁敏式传感器、热电式传感器、光电式传感器、数字式传感器、其...

经济学与伦理学 市场经济的伦理维度与道德基础 【哲学宗教】

本书为“当代中国经济学人·韦森作品系列”中的一本。本书初步尝试探究社会制序以及制序化的伦理方维及市场的道德基础。本书作者认为，返观新古典主流经济学或是新制度经济学的理论分析，都还只是一种“审慎推...

计算机文化与应用基础 WINDOWS 7+OFFICE 2010 第2版 【工业技术】

本书结合高职高专院校计算机应用基础课程教学的特点、当前信息技术的发展情况、高等职业技术教育信息技术课程的要求，在作者教学实践的基础上编写。本书共分为七个项目。项目一介绍计算机基础知识；项目二介绍...