豆制品工业化加工技术与设备 【工业技术】

本书针对目前国内豆制品生产中存在的小作坊式生产、卫生条件差、食品安全风险大、产品品质不稳定、生产规模小等问题，提出现代工业化生产豆制品的思路。本书详细介绍了豆腐制品、半脱水豆制品、油炸豆制品、...

现代操作系统原理与应用 【工业技术】

本书介绍计算机系统中最重要的系统软件--操作系统。全书共分9章：第1章，以直观、模型化方式，概要介绍计算机系统及操作系统的基本知识。第2章，概要介绍计算机程序的机器（汇编）层级表示的知识，它是读者深入理解计......

麻醉设备学学习指导与习题集 本科麻醉配教 【工业技术】

全国高等学校麻醉学专业第四轮规划教材《麻醉设备学》的配套教材，用于指导教学与学生复习。重点内容涵盖执业医师考试、资格考试等知识点，习题题型模拟院校考试与国家考试，便于学生复习参考。全国高等学校麻醉...

基因克隆与操作 原书第2版 典藏版 【生物】

应用生物技术大系和现代生命科学前沿系列图书分别被列为“十一五”和“十二五”国家重点图书出版规划项目。本丛书针对生命科学领域前沿重点发展方向以及应用生物技术领域的新成果、新思路、新方法和新技术...

通信电源设备使用与维护 【工业技术】

本书重点介绍了构成通信电源系统各类电源设备（发电设备、电能变换设备和储能设备）的结构组成、工作原理与运行维护。全书共分8章。第1章简要介绍了通信电源设备的分类，常见发电设备和电能变换设备的种类，以及化...

Photoshop CS操作基础与设计应用 第3版 【工业技术】

高等院校设计专业基础教材。本书介绍了软件Photoshop CS5的基础知识、基本工具、主要功能及应用，包括Photoshop CS5入门基础、Photoshop CS5的工具箱和浮动面板、Photoshop CS5的图像选取与编辑、Photoshop ...

机械设备润滑案例研究与分析 【工业技术】

本书包括5篇。第一篇是机械设备常用零部件的润滑；第二篇是机械设备润滑故障与改进，分五部分内容：1）金属切削机床润滑故障与改进；2）非切削机床润滑故障与改进；3）通用设备润滑故障与改进；4）化工厂设备润滑故障......

操作系统原理与LINUX实践教程 【工业技术】

本书理论与实践并重，全面、系统地阐述了操作系统的重要概念和原理，深入、细致地剖析了操作系统的组成结构和运行机制，给出了相关概念、原理在Linux操作系统中的实现方法，提供了大量鲜活的应用实例，详细说明了Lin...

全国职称计算机考试标准教材与专用题库 中文WINDOWS 7操作系统 【工业技术】

本书针对“全国专业技术人员计算机应用能力考试”（简称“全国职称计算机考试”或“全国计算机职称考试”）的中文Windows 7操作系统科目的考试大纲，详细介绍其相关的考试要点与基本操作，并配有相应的操作题供读...

城市地下管线运行安全风险评估 【工业技术】