食品安全与营养 【工业技术】

本书是中等职业教育食品生物工艺专业国家规划教材，是在2002年版的基础上修订而成的。本书主要介绍在食品加工生产和日常生活中所涉及的营养问题与食品安全卫生问题，包括人体需要的能量和营养素，食品的营养价值...

酶联免疫吸附分析方法 基本原理及其在食品中化学污染物检测应用 【工业技术】

本书详细介绍了酶联免疫吸附分析方法的基本原理和小分子化合物酶联免疫吸附分析技术，并对食品中主要的小分子化学污染物的酶联免疫检测技术的研究进展和主要方法进行了系统的阐述；全面总结了作者多年从事酶联...

食品药品安全与监管政策研究报告 2011 【医药卫生】

当下的中国“风险社会”的症候越来越清晰。“风险社会”的阴影投向食品药品安全领域，主要表现为食品药品侵权事件多发及由此引起的群体事件风险。“无救济则无权利”，食品药品安全监管实践中如何科学地研判当...

乳制品和婴幼儿食品知识问答 第2版 【工业技术】

本书分为基础知识、食品安全、鉴别与选购、贮藏与运输、营养与健康五大部分，回答了百姓关心的有关乳制品和婴幼儿食品的主要标准、质量与安全、贮藏与运输、营养与健康以及科学鉴别与选购等各种问题，也都是关...

食品微生物学导论 原著第2版 英文 【工业技术】

《食品微生物学导论》覆盖了食品微生物学的复杂内容，为教师和学生提供了权威的内容，在内容设计上活泼而有吸引力。与成功的第一版一脉相承，此书很适合课堂讲授，并在相应水平的学生中进行了试用。其直击学习要点...

食品科学与工程专业实验实习指导用书 【工业技术】

本实验指导主要涵盖四个方面的内容，分别为食品微生物学与检验、食品化学与分析、食品工艺学与加工机械、实习实训。内容主要以目前我国新建本科院校理工科学生实验操作能力较低，理论应用于实践的能力不高，创新...

谢无量文集 第7卷 诗学指南·词学指南·骈文指南·诗经研究·楚词新论 【文学】

本卷收录了谢无量1918～1923年出版的《诗学指南》、《词学指南》、《骈文指南》、《诗经研究》、《楚辞新论》等书。

古玩指南 第2辑 2 古币拍卖投资指南 【其他书籍】

古玩指南 第2辑 1 玉器拍卖投资指南 【其他书籍】

职业卫生法律法规标准汇编 【政治法律】