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王一慰等主编2002 年出版387 页ISBN：7533132459
本书先介绍了畜类菜肴烹饪的基本知识，然后着重介绍了畜类名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。
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上海市计算机应用能力考核办公室编著2002 年出版171 页ISBN：7900358072
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方其桂主编2002 年出版313 页ISBN：7115099626
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王一慰等主编2002 年出版405 页ISBN：7533132351
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郑伟超，戴小林编著2002 年出版302 页ISBN：7111097866
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郭振欣，史红星编2002 年出版274 页ISBN：7040110423
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高黎新，孙晓莉编著2002 年出版147 页ISBN：7313029209
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马秀麟，魏红光等编著2002 年出版235 页ISBN：7113045871
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日本免震构造协会编；慕春暖译2002 年出版205 页ISBN：7112049164
