普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品化学 第2版 【工业技术】

内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...

高等学校交通运输与工程类专业规划教材 工程荷载 【工业技术】

本书为高等院校土木工程类专业的本科教材，具有较强的交通土建特色，主要讲述了工程荷载的分类，各类工程荷载的性质和计算方法，以及工程结构可靠度设计原理与分析方法。本书共分为9章，包括荷载与作用，结构自重，......

老年大学系列教材 智能手机使用攻略 【工业技术】

专为中老年人量身定制的智能手机（微信使用）学习教程，内容精练实用，易学易用，全书图文并茂，一看就会。本书采用时下最新、最实用智能手机作为示范工具、选取当下最流行、最适合老年使用的手机作为讲解实例，用通......

医学整合课程实验系列教材 医学整合课程基础实验 器官与系统分册 【医药卫生】

主要介绍人体正常基本结构及其功能和防御系统、疾病的共性和一般规律以及引起人体疾病的病原生物的共性和人体疾病药物治疗的基本知识相关的实验。主要介绍人体正常基本结构及其功能和防御系统、疾病的共性...

鹰与龙 全球化与16世纪欧洲在中国和美洲的征服梦 【历史地理】

对16世纪欧洲人的两个平行的海外殖民历程（西班牙人向美洲殖民与葡萄牙人向亚洲殖民）进行比较研究，阿兹特克“鹰”被西班牙人所俘获，墨西哥等美洲地区成为西班牙人的殖民地，但与此同时，中国“龙”却成功地击退了.....

昆曲新谱 【艺术】

本书是国家出版基金项目“近代散佚戏曲文献集成”丛书之一种。昆曲在文学和音乐上都有不可估量的价值，本书的吕梦周与方琴父合著的昆曲谱子。选取了《琵琶记》《长生殿》等十个曲目的经典唱段，不仅保存了古调...

新大戏考 【艺术】

《新大戏考》是《近代散佚戏曲文献集成》的其中一种，是各种戏曲种类的唱词合集，分老生、小生、文武老生、青衣、老旦、大面、绍兴戏、扬州调、弹词、河南坠子、北方杂曲等部分，收录唱词上百篇。该书收录了梅兰...

清代司法演变内在逻辑贯通论 新历史法学实践 【政治法律】

普通高等学校规划教材 机械工程训练与实践 【工业技术】

全书由切削加工基础与普通加工、数控加工、材料成型、特种加工与产品探伤四篇，共20章组成，基本涵盖了工程训练和金工实习教学的所有内容。本教材可作为高等学校本科机械类、近机械类和非机械类专业的工程训练...

高等教育体育专业通用教材 泳池边辅助练习手段图解 【文化科学教育体育】

本书向介绍如何改善核心肌群的力量。在水中更好地保持姿势，提高起跳和转身的爆发力，以及增强划臂的柔韧性和有效性。这些训练专门为4种游泳竞技方式、短距离或长距离比赛以及避免常见损伤而进行设计。超过115...