旅游景区安全管理实务 【经济】

本书是关于旅游景区安全管理的培训教材。书稿及全面强调旅游景区安全管理的一般原则、方法和规范，也力求深入的介绍旅游景区安全突发事件的分类处置和分类景区的安全管理方式，具有实操性。...

旅游行业安全管理实务 【经济】

当前全球传统和非传统的安全问题区域增多，出于转型期的我国社会也面临复杂的安全隐患来源因素，同时，我国旅游安全管理也面临着管理边界模糊、执法手段有限、设计部门众多等现实因素。本书围绕“服务、协调、监...

建筑业企业专业技术管理人员岗位资格考试指导用书 质量员 【工业技术】

本书分两篇共十章。第一篇为专业基础知识，包括六章：施工图的识读、建筑材料的鉴别、建筑构造知识、建筑力学与结构知识、施工测量知识、工程质量控制的统计分析方法；第二篇为岗位知识和专业实务，包括四章：建筑工...

食品机械与设备 【工业技术】

本书详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、有关计算及选型使用等，编入了近年来的新成果。全书分为物料输送机械与设备，清洗、分选机械与设备，切割、破碎机械，分离机械与设...

质量专业技术人员职业资格考试 初级 质量专业基础理论与实务 【经济】

本书依据大纲编写，其中包括4套年度真题和6套模拟试题。

装备软件质量检验与监督 【其他书籍】

焙烤食品工艺与实训 【工业技术】

本书共分7章，根据食品专业人才培养目标的要求，精简、重组并整合教学内容，注重理论联系实际，从原材料的选择及分析入手，采用必要的生产加工实例进行教学，并在前5章配以实训项目，以“掌握基础理论知识、强化实践......

食品化学实验与习题 【工业技术】

本教材包括上下两篇，上篇为食品化学实验，下篇为食品化学习题。在上篇的实验内容中，实验对深入理解食品化学的基础理论，对从事食品行业的生产、管理和科学研究有重要的意义。下篇的食品化学习题紧扣教材，并给出了...

食品雕刻与菜肴盘饰设计 【工业技术】

本书依据“传统与创新”的原则，在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下，采用最新的拉刻刀技法进行教学，并将最实用的果蔬盘饰、果酱糖艺盘饰、大型果蔬、糖艺展台融入其中。...

旅游饭店安全管理实务 【经济】

本书主要面向饭店企业管理人员和服务人员，在应用饭店安全管理原理的基础上，总结了饭店具有代表性的安全操作与实务管理经验，并在强调程序性、规范性和案例融合的基础上，结合了饭店时间应用和教学培训需要，实操性...