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高聚物流变学及其应用 【数理化】
徐佩弦编著2003 年出版313 页ISBN:7502545840本书讲述了高聚物流变学的基础知识和理论,介绍了各种流变性能的测定方法,并用实例进行了流变学的应用与研究。
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现代新型蛋白和油脂食品开发 【工业技术】
郑建仙主编2003 年出版283 页ISBN:7502342591本书主要介绍了当代蛋白和油脂食品领域的新产品与新技术,所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、高附加值等特点。
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