厨室探险 揭示烹饪的科学秘密 【工业技术】

本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的另一代表作品。本书揭示了每日的烹饪实践所隐含的物理和化学原理。本书为业余及职业厨师广泛参考，并改变了人们对待食物及准备食材...

全脑文明论 人类文明的脑科学本质 【生物】

本书介绍了“全脑文明论”的理论形成过程和几个主要的实际应用领域。该理论认为：人的大脑具有左右脑的结构，人类的思维也因此具有两类倾向，由此导致存在两类思维和行为模式的人。如果我们把这个规律用来观察人...

国外经典医学名著译丛 美国结直肠外科医师学会结直肠外科学 第2版 【医药卫生】

现代遥感科学技术体系及其理论方法 【工业技术】

本书是在作者多年科学实践、研究成果和工作经验的基础上，充分利用国内外已有的科技成果而写成的。全书由20章组成，其中第1章和第20章从不同侧面对遥感科学技术进行了系统、全面的论述，其余18章则根据遥感信息...

神奇怪兽科学美图大观 【生物】

本丛书针对广大读者的好奇心理和探索心理，全面编撰了世界上存在的各种奥秘未解现象和最新探索发展，具有很强的系统性、知识性和神秘性，能够启迪思考、增加知识和开阔视野，能够激发读者关心世界和热爱科学，能够培...

中国战略性新兴产业研究与发展 工程机械 【经济】

本书对工程机械行业的发展思路、发展目标、发展战略和相关政策进行了全面、系统的分析研究，对产业发展和目前的瓶颈问题提出了具有指导意义的建议。全书共分13章，第1～3章主要对工程机械的定义、类别划分、产品...

农业转移人口市民化与中国产业升级 【经济】

在内外环境不确定性和风险因素日益增加的条件下，中国如何构建合理的农民进城制度安排，如何继续发挥人力资源优势在全球产业分工中抢占高端环节，农民工市民化与中国产业升级问题成为一个带有现实意义的新命题。...

阿米巴经营的中国模式 员工自主经营管理理念与方法 【经济】

企业是具有生命力的载体，这个生命力的强弱关键是体现在企业的机制，机制的好与坏关键看企业在组织和员工两个层面的积极性，好的机制必须是调动组织与员工两个层面的积极性。阿米巴经营理论就是建立在这一认识的...

学点人文 公众人文社会科学素养简明读本 【社会科学】

人文素养的灵魂，不是“能力”，而是“以人为对象、以人为中心的精神”，其核心内容是对人类生存意义和价值的关怀，这就是“人文精神”。这其实是一种为人处世的基本的“德性”、“价值观”和“人生哲学”，科学精神...

十万个未解之谜系列 科学之谜 【综合图书】

纵观古今中外，许多伟人之所以取得了非凡的成绩，可以名垂青史，大多是因为他们心中比别人多了些疑惑和思考。本书从小朋友的年龄、知识层次出发，提出了一系列小朋友们比较关心的问题，并用简洁的方式一一解答。让小...