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本书详尽介绍了猪各部位的名称、功效和营养成分及价值，并通过大量的验方和文献摘要论述了猪肉食用与人体养生的关系。
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吴晓辉 郑建彪主编1999 年出版431 页ISBN：7500543557
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赵慧玲，郭文瑞编著1999 年出版267 页ISBN：7800138712
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吴晓辉，郑建彪主编1999 年出版473 页ISBN：7500543557
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李东江，张金龙编1999 年出版581 页ISBN：7810454994
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周宏，高长梅主编1999 年出版1307 页ISBN：7504716456
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张道俊，王汉兵主编1999 年出版219 页ISBN：7113035019
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周洪宇等主编1999 年出版497 页ISBN：7107128264
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钰洲，高放主编1999 年出版230 页ISBN：780134488X
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刘儒良等主编1999 年出版335 页ISBN：7109060535
