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高秀华,王智明,王继新等编著2004 年出版305 页ISBN:7502560432本书介绍了工程分析常用工具、有限单元法的基本知识。
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乳品加工技术及工艺配方 【工业技术】
薛效贤,薛芹编著2004 年出版346 页ISBN:7502348360本书简要地介绍了牛奶的基本知识,详细地介绍了各种乳制品,包括牛乳,炼乳,奶油,干酪,乳糖等以及其他乳制品的加工技术。
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