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现代饭店厨房设计与管理 【工业技术】
马开良著(南京旅游职业学院)2000 年出版252 页ISBN:7538132236本书介绍了厨房总体设计,加工厨房设计,烹调厨房设计,点心、冷菜厨房设计,厨房相关设施设计,西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备,厨房产品设计,厨房原料管理等内容。...
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现代房地产经营与管理 【经济】
陈龙乾,黄贤金编著2000 年出版425 页ISBN:7810702246本书内容包括:房地产产权产籍管理制度、房地产市场供求分析、房地产投资决策、房地产开发的建设过程等。
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奥林匹克运动与现代科技 【文化科学教育体育】
高红编著2000 年出版174 页ISBN:7800948757奥林匹克运动与文化艺术,ISBN:9787800948756,作者:乐泉,王军,乐祖光编著
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企业伦理与现代企业制度 【经济】
杨清荣著(中南财经政法大学人文学院)2000 年出版317 页ISBN:7216028813国家社科基金资助课题:本书介绍了现代企业制度对企业伦理的要求,企业伦理对现代企业制度的作用,市场经济的伦理精神,中国文化精神与市场经济等内容。 ...
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