中餐烹饪基础 【工业技术】

本书介绍中餐烹饪的起源与发展、烹饪原料及其初加工工艺，菜肴制作工艺面点制作工艺，中餐宴席与席单设计。

软件数学基础 【数理化】

本书内容为：函数、极限与连续，矩阵代数，集合论，数理逻辑，概率论。

色彩基础教学 【艺术】

本书包括水粉画静物、水粉画人物、油画静物、油画人物技法。由西安美术学院郭北平、张平、李真胜绘画编写。

电工电子技术基础实验 【其他书籍】

基础化学学习指导 【数理化】

本书为《基础化学》的配套辅助教材。

基于Multisim 2001的电子电路计算机仿真设计与分析 【工业技术】

本书基于Multisim 2001仿真软件，根据模拟、数字、高频和电力电子电路的不同特点及工作原理，着重介绍了电子电路计算机仿真设计的基本方法。全书共分12章，内容包括：Multisim 2001系统的基本操作方法，晶体管放大器...

文科计算机教程 【工业技术】

本书是根据教育部高等教育司组织制订的《普通高等学校文科类专业大学计算机教学基本要求》（2003年版）（以下简称《基本要求》）编写的，主要内容包括：计算机基础知识、中文操作系统Windows XP、文字处理软件Word 200...

计算机辅助设计与制造 【工业技术】

本书是教育科学“十五”国家规划课题之一——“21世纪中国高等学校应用型人才培养体系的创新与实践”课题的研究成果。本书本着突出应用型教育的特色，保持教材内容的系统性，注重实践性，提高创造性的编写思路，系...

计算机组织与结构题解、题库、实验 【工业技术】

本书是为配合《计算机组织与结构》（网络版）而编写的一本很有实用价值的教学用书。全书分上、中、下三篇。上篇为解题指南，精选的试题来自历年本科生、大专生期末考试和研究生入学考试题，试题内容丰富、范围广泛...

现代应用生物技术 【生物】

本书介绍了生物技术在工业、农业、医药、食品、环境等领域应用的基础理论、最新进展和具体技术方法。