西餐烹调技术 【工业技术】

本书为21世纪高等商科饭店管理系列教材之一，主要介绍丁餐的基础知识，西餐厨房工具及餐具、西餐原料、基础汤、沙司制作、冷菜制作、热菜制作、配菜制作、西点制作及西厨房生产和组织管理等。...

新型农民科技培训实用技术指导 【农业科学】

光纤通信技术 【工业技术】

本书介绍了光纤通信的原理及其发展应用，内容包括光纤的传输理论和特性，光源、光发送机、光检测器、光接收机的工作原理和特性等。

模具工常用技术手册 【工业技术】

本书介绍了模具制造、装配、调整、修理、维护、保养及维修等方面的综合性手册。

电机测试技术与实验 【工业技术】

本书是根据新世纪高等学校素质教育的新要求，结合现代电机测试技术的新发展……

香蕉生产实用技术 【农业科学】

本书介绍了香蕉生产概况、优良品种、育苗技术、栽培管理、病虫害防治、采收操作与采后处理等。

机械制造技术基础 【工业技术】

本书分工程材料、材料热处理、铸造成型、锻压成型、胶接成型、切削知识、切削加工、夹具等14章介绍机械制造基础知识。

冷弯成型技术 【工业技术】

本书主要通过典型工程应用实例，结合冷弯成型产品详细介绍了不同冷弯成型产品的轧辊设计方法、特殊断面的成型方法、方矩形及异型管的成型设计、冷弯成型机组以及计算机辅助设计。...

建筑施工技术 【工业技术】

本书内容包括：土方工程、地基处理与桩基础、砌体工程、钢筋混凝土工程、预应力混凝土工程、结构安装、防水、装饰等工程的施工技术及相应实训。...

生物技术药物：概论与实用手册 【医药卫生】