食品冷冻冷藏原理与技术 【工业技术】

本书介绍了食品冷冻冷藏基础理论和实用技术。

蒸煮食品生产工艺与配方 【工业技术】

本书主要讲述了蒸煮食品加工的基本原理、原料选择、发酵方法等。

我们在吃什么 解读食品营养与安全 【医药卫生】

随着科学的发展，食品与营养知识也多有更新。本书从实用角度出发，向您提供食品与均衡营养的最新理论，对食品中的各种营养素及其价值和需要量详加分析，指出当前危害人体的各种食品及其识别的方法，介绍心脑血管病、...

食品法律法规与标准 【政治法律】

本书系统介绍了包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标签、认证与计量认证等。

以人为本，关爱每一位学生 两种思维的理论与道德理想教育浅谈 【文化科学教育体育】

本书在“学习与思维”课题研究的基础上，汲取20多年来的研究成果，深入探讨了形象思维和抽象思维对道德理想教育的影响，书稿引经据典，理论联系实践，以“以人为本，关爱每一位学生”为指导思想，为理想教育的发展开......

地理科学与地理教育论文集 纪念中国地理学会成立100周年 【历史地理】

本书由地理科学研究和地理教育两大部分组成。共汇集了51篇学术论文。内容涉及“两型”社会建设与地理教育改革、循环经济与和谐社会建设、地理信息系统（GIS）与区域规划、湖北省“两圈一带”发展战略研究、区...

食品科学与工程专业实验指导 【工业技术】

本书介绍了食品生物化学、食品化学、物理化学、食品工程原理、食品分析等。

职业安全与健康 【环境安全】

本书全面介绍了职业安全、健康、环境、风险管理等内容，涵盖指导职业安全、健康、环境、风险管理领域的具体方法与规范，同时还介绍了大量关于职业安全、健康、环境方面的案例及分析。...

河南省粮食安全与耕地利用研究 【经济】

全球安全与战略研究的新思维 【政治法律】