大豆功能食品与配料 【工业技术】

本书第1章主要论述大豆的化学组成、营养素和生物活性成分的分类、保健作用及加工时的变化；第2章介绍市场上各种可食性大豆制品，旨在使读者和消费者了解和选择各种食用大豆产品从而获得其保健作用；第3章和第4章...

GB/T 27304-2008《食品安全管理体系 水产品加工企业要求》理解与实施 【其他书籍】

本书是GB/T27304―2008的宣贯教材，在使用本书时，读者应对照GB/T27304―2008进行学习，在对标准的理解与实施方面应以标准所述的要求为准。本书按照标准条款的顺序逐条进行解释，每一章节的内容按照两至三个层次阐...

香荚兰 世界食品香料皇后 【农业科学】

本书详细介绍了香荚兰种植和加工的历史以及香荚兰在我国的栽培情况，同时还具体介绍了香荚兰的生物学特性。根据作者自己在海南种植香荚兰的经验和教训，结合云南发展香荚兰种植产业的情况，本书对香荚兰在我国热...

GB/T 27305-2008《食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求》理解与实施 【其他书籍】

本书共分为七章。第一章“概述”，对该国家标准的制定背景、起草过程与编制原则、标准的结构和标准实施的作用与意义分别作了介绍。第二章至第七章为标准的内容介绍及其理解。其中第二章介绍标准的“范围”、...

新型模板技术、高效钢筋应用技术、钢筋连接技术、高性能混凝土应用技术 【工业技术】

本书是《建筑工程新技术丛书》之二，以新型模板技术、高效钢筋应用技术、钢筋连接技术、高性能混凝土应用技术为专题。主要介绍了近些年，建筑工程施工领域所采用的新技术、新工艺和新材料等，旨在为新技术的推广...

机电应用技术 【工业技术】

本书包括拖拉机、农业机械、农用电器三部分。

PLC应用技术 【工业技术】

本书主要介绍了有关PLC的基本原理，系统结构等方面的知识。

计算机网络应用技术 【工业技术】

燃气应用技术 【工业技术】

本书讲述了燃气应用技术的有关知识、分别对燃气的燃烧、燃气燃烧器、民用燃气具、家用燃气取暖设备等知识进行了详细讲述。

电机应用技术 【工业技术】

本书主要阐述直流电机、变压器、异步电动机和控制电机的工作原理、结构特点、基本电磁关系和能量关系，并重点分析直流电动机。