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全国普通高等学校人文社会科学重点研究基地建设文件资料汇编 1 【文化科学教育体育】
教育部社会科学研究与思想政治工作司科研处编2000 年出版376 页ISBN:7303053476 -
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中古华北饮食文化的变迁 【工业技术】
王利华著(南开大学历史学院)2000 年出版347 页ISBN:7500428928本书以中古时期的华北地区为限,探讨了中古华北的生存环境、食物原料构成的变化、食品加工技术的发展、烹饪方法与膳食构成、饮料的革命、文人雅士与饮食文化的嬗变等。...
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