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普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品化学 第2版 【工业技术】
江波，杨瑞金主编2018 年出版499 页ISBN：9787518417759内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...
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普通高等教育“十三五”规划教材 无机化学学习指导 【数理化】
万霞著2018 年出版307 页ISBN：9787030572301本指导书的内容涵盖了“无机化学”教材涉及的所有内容，即包括第1章绪论；第2章原子结构；第3章分子结构与化学键理论；第4章化学反应基本原理；第5章固体结构；第6章溶液化学；第7章元素通论；第8章非金属元素；第9章非......
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普通高等教育”十三五“规划教材 食品化学 【工业技术】
邵颖，刘洋主编2018 年出版307 页ISBN：9787518415038本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分，共十章，分别为：绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素和着色剂、食品风味成分、食品添加剂...
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普通高等教育“十三五”规划教材 生物化学实验 【生物】
张峰，刘倩主编；傅一鸣，于大力副主编2018 年出版136 页ISBN：9787518409761全书包括三部分内容。第一部分介绍食品生化实验原理和实验技术，如目前生化研究中常用的分析分离技术，包括层析分离技术、电泳技术、生物活性物质纯度分析方法及活性检测技术等。第二部分介绍食品生物化学基础...
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中国生产率研究 现状、问题与对策 【经济】
张长春，徐文舸，杜月著2018 年出版311 页ISBN：9787520125024本书的主要内容包括以下几点。首先，对生产率问题进行了总体概括，指出改革开放之前由于全要素生产率低和劳均资本少，劳动生产率较低，改革开放之后，劳动生产率在低起点上快速增长；分析了从单要素生产率到全要素生.....
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普通高等教育“十三五”规划教材 有机化学习题集 第2版 【数理化】
赵建庄，吴昆明主编2018 年出版251 页ISBN：9787503896200本书是《有机化学》的配套用书，书中的章节顺序与其保持一致，但又自成体系。每章主要含思考题、习题、解题示例和参考答案四部分。书后列有六套综合练习，供学生自测时使用。本书适应于农林专业的本科学生参考使...
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要素错配与全要素生产率波动研究 【经济】
刘婕著2018 年出版203 页ISBN：9787514195897要素错配的经济影响效应是近年来理论界的研究热点之一。已有较多文献证实在不增加要素投入的情况下，仅通过优化要素的配置，就可以显著提高全要素生产率。但文献较多聚焦于要素优化配置对于TFP增长的作用，事实...
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等离子工艺与设备在冶炼和铸造生产中的应用 【工业技术】
巴顿·鲍里斯·叶甫根尼耶维奇2018 年出版389 页ISBN：9787502478032本书内容包括：低温等离子体的物理现象、性能和特点；低温等离子体发生器（等离子枪）的种类和特征；等离子体加热条件下熔融金属与气体的相互作用；等离子体加热在冶金工业中的应用；带水冷结晶器的等离子电弧炉的结......
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国际服务贸易成本与服务业生产率研究 【经济】
胡宗彪著2018 年出版252 页ISBN：9787520325042十九大报告明确提出要大幅度放宽市场准入，扩大服务业对外开放。同时，大量经验研究显示，企业之间存在生产率等差异是个普遍现象。在此背景下，国际贸易理论研究突破了代表性企业的分析框架，转而在企业异质性条件下...
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全国高等学校环境科学与工程类专业规划教材 环境化学 【环境安全】
王晓蓉，顾雪元等著2018 年出版425 页ISBN：9787030583185全书分为“水环境化学”，“土壤环境化学”，“大气环境化学”以及“生物环境化学”四个部分，从四个环境介质的不同角度阐述污染物的环境化学行为和规律。内容包括绪论、水环境化学、土壤环境化学、环境生物化学...