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吴畏总主编1998 年出版1591 页ISBN：7810274783
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（英）托尼·布什（Tony Bush）著；强海燕主译1998 年出版236 页ISBN：781047216X
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刘宏泉主编1998 年出版481 页ISBN：7800015572
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胡列格，高幸1998 年出版150 页ISBN：7114030363
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李宏健著1998 年出版565 页ISBN：7500536852
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张永康主编1998 年出版132 页ISBN：7114028970
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（美）汤姆·彼德斯1998 年出版297 页ISBN：
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聂明林，杨啸涛主编1998 年出版548 页ISBN：7562417075
本书供高等院校本科旅游饭店管理专业使用。内容包括：客房管理、大堂管理、厨房管理、安全管理、卫生管理等。
