中式面点综合实训

本书主要介绍了中餐面点的基础知识，面点基本功训练（和面、揉面、搓条、下剂、制皮），常见调味与常用馅料调制，大众面点的成形与成熟工艺，以及中西盘式艺术等内容。...

面点制作技术

本书从中西面点的概念、发展简况及发展趋势入手，详细介绍了中西面点不同特点、制作技术、质量要求及操作规程等，并通过大量实例的介绍，使学习者在掌握中西面点基本知识的同时，通过具体操作实践，达到对面点知识学...

家常主食面点一本全

本书介绍了多种主食面点的制作方法。每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明，使读者一目了然。十分适合烹饪爱好者们自己在家制作美食。

电路 高教·第5版 全析精解 第2版

本书重点诠释了《电路》的主要内容，并通过对大量典型题的分析与解答，揭示了电路的解题方法、技巧。本书可作为高校电路各专业学生的辅导书。...

算法与数据结构习题精解与实验指导 第2版

中国风味面点

本教材内容从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料、制作程序、工艺流程、操作要点、成品要求等方面介绍了全国各地的风味面点，直观、全面地展现了面点的制作过程，利于引导学生学习。读者对象：烹饪与营养教育、...

家常面点 最新彩色完全升级版

本书主要介绍了各种面点的做法。

面点及风味食品制作技术

中青年厨师培训教材:内部发行:本书分上、下两册.上册介绍面点制作基础知识、面点营养常识等。下册介绍各地风味小吃等。

花样面点 详步图解版

本书是为超市量身打造的菜谱图书，书中推荐了300余款不同口味的家庭实用菜例，分步图解，通俗易懂，方便实用。

日语能力考试2级文法精解·对策

本书收录了二级出题基准内的所有语法，并且都按照五十音图排列，便于查找，每条讲解详细，配有日语例文兼具时代性和趣味性，每一单元后还有一套自测题，便于读者巩固所学语法知识。...