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中国传统特色腌腊肉制品加工技术 【工业技术】
王卫,张佳敏主编2019 年出版215 页ISBN:9787122330413本书将以优质原辅料选择、基本工艺与设备要求为基础,对这些原汁原味的特色产品制作方法,包括配方、工艺流程、加工制作关键点等进行了详细的介绍,并根据现代市场对肉制品消费发展需求,提出保障传统产品营养、安...
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生态法治新时代 从环境法到生态法 【政治法律】
刘洪岩主编;李林,陈苏丛书主编2019 年出版443 页ISBN:9787520137614为庆祝中国社会科学院法学研究所建所60周年,特出版“法学所60年学术精品选萃”丛书。丛书精选建所60年来法学所科研人员在各学科领域发表的优秀论文,以法学所各研究室为单位各自汇编成册。为全面反映各研究室...
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