钳工工艺与技能 【工业技术】

《钳工工艺与技能》一书主要内容包括：钳工基本知识、钳工基本技能、装配钳工、基本技能综合训练四个项目，涵盖钳工常用工量具及安全操作技能，钳工常用加工方法，装配基本知识，固定连接的装配，轴承和轴组的装配，......

中国传统工艺集萃 金银错 金镶玉卷 【艺术】

特色发酵型果酒加工实用技术 【工业技术】

本书较为系统地介绍了以水果为原料生产特色果酒的基础知识（分类、品评、基本原理、原料的处理等）；原辅材料（水果、糖质原料、辅料）；生产工艺（原理、计算、发酵、陈酿、后处理、调配、设备等）；生产技术（以常......

机械制造工艺基础 【工业技术】

《机械制造工艺基础》主要包括机械制造工艺基础，表面加工综述及加工方案选择、机械加工工艺过程、切削加工零件的结构工艺生、先进制造技术、先进制造运行模式简介特种加工等内容。...

磨削加工技术难点与测量技术 【工业技术】

本书系统地介绍了磨削加工中测量与评价磨削力、磨削热、热变形、砂轮磨损和工件表面质量等磨削过程中涉及的物理量的相关理论和方法，既包括了传统的方法，又涵盖了最新的技术。区别于大部分磨削加工技术的书籍...

日本料理刀工专业教程 鱼类贝类肉类蔬菜加工一本通 【工业技术】

本书是专业的日本料理食材处理教程，书中对包括鱿鱼、虾、贝等鱼类和肉类，鸡蛋，海带和魔芋等食材的加工、摆盘和制作都一一进行了详细的介绍与图解示范，包括工具的选择、手法的示范、造型的设计以及摆盘的注意事...

材料成型工艺基础 【工业技术】

本书由6篇18章组成，分为金属液态成型加工工艺篇，金属的塑性成型加工工艺篇，金属材料的连接成型加工工艺篇，非金属材料的成型加工工艺篇，表面成型及强化技术简介，材料成型方法的选择等。本书适合相关专业师生阅读....

2016-2017 矿物加工工程 学科发展报告 【工业技术】

中国科学技术协会主编的《学科发展报告》共分四个部分：第一部分综合分析了学科的发展报告，梳理、总结了各学科的主要进展及共性特点，分析了学科发展总体趋势，对学科未来的发展提出了理性思考；第二部分简要介绍了...

中式非发酵豆制品加工技术与装备 【工业技术】

本书系统地介绍了传统非发酵豆制品加工的相关内容，阐述了传统豆制品的发展历程、大豆及豆制品的营养价值、生产豆制品所需的原料寄辅料、各种豆制品的生产工艺及具体操作方法，同时还较详细地介绍了生产所需要...

消失模模样数控加工切削机理研究 【工业技术】

本书对不同结构硬质合金刀具进行了对比试验，从铣削力方面研究不同刀具结构对加工泡沫塑料模样性能的影响，明确切削加工工艺参数与切削力的变化关系，为选择合适的加工工艺参数奠定基础。根据铣削加工主要涉及的...