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食品加工过程安全控制丛书 发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略 【工业技术】
陈坚,方芳,周景文等编著2017 年出版286 页ISBN:9787122281159《食品加工过程安全控制丛书》包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程...
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硼氮系储氢化合物的结构与性质 【数理化】
张建国,王昆,吴曼,满田田2017 年出版297 页ISBN:9787030520548本书通过结合相关的制备和分解实验,从理论上系统深入的探讨了氨硼烷、一元金属氨硼烷、二元金属氨硼烷以及金属硼氨络合物等代表性的硼氨储氢材料的几何结构、电子结构、声子振动及热力学性质、释氢反应热效...
